Холодильные шкафы POLAIR

Как правильно выбрать холодильный шкаф ТМ Полаир?

На сегодняшний день компаниями-изготовителями холодильного оборудования представлен огромный выбор установок и агрегатов для любых заведений, занимающихся реализацией продуктов питания. Холодильное оборудование этой группы характеризуется специфическими условиями эксплуатации и технического обслуживания, обусловленными определенными конструктивными параметрами и техническими характеристиками установок. Приобретение и установка той или иной модели холодильного агрегата зависит от определенных факторов: места его размещения, площади торгового пространства, количества торговой продукции и прочих. Условия эксплуатации холодильных устройств должны соответствовать необходимым режимам хранения продуктов и особенностям реализации торговой продукции.

Качество работы торговой точки в значительной степени зависит от выбора холодильного оборудования. В такой же мере и полноценная работа холодильных витрин возможна лишь при соблюдении соответствующих условий, предъявляемых к их эксплуатации. Каким критериям следует уделить особое внимание при выборе холодильных установок для конкретной торговой точки?

Конструктивными особенностями различных видов холодильного оборудования предусмотрена работа в разных температурных режимах в зависимости от видов продуктов питания и соответствующих условий хранения. Так, для хранения товаров, не требующих заморозки (колбасные изделия и копчености, молочная продукция, полуфабрикаты и другие), подойдут холодильные витрины, поддерживающие режим температур от 0 до +7 °С.

Для выставления на продажу и недолговременного хранения замороженной пищевой продукции применяются холодильные витрины, поддерживающие сравнительно низкую для этого типа установок температуру от -6 до 0 °С. Продукты глубокой заморозки должны храниться в холодильных установках с температурой от -18 до 0 °С. Пищевые продукты, для которых необходимы особые условия хранения, обычно размещаются в универсальных холодильных витринах с режимом температур от -6 до +6 °С.

Также производители выпускают холодильные витрины с режимом температур от +3 до +10 °С для торговых павильонов, которые специализируются на продаже всевозможных кондитерских изделий – эклеров, пирожных, тортов, суфле и прочих сладостей.

Различные типы холодильных и морозильных витрин, камер, шкафов и ларей имеют индивидуальные технические характеристики, позволяющие для любого торгового предприятия подобрать подходящее холодильное оборудование. Выбор того или иного вида холодильной установки диктуется также особенностями торговой точки, видом и сферой обслуживания покупателей. Например, в гастрономах и магазинах самообслуживания необходимо предоставить доступ клиенту ко всему ассортименту продаваемой продукции. В этом случае с поставленной задачей легко справятся витрины с открытой наружной поверхностью.

В то же время магазины, в которых торговля продуктами питания осуществляется через прилавки, в основном используют закрытые холодильные установки. Это универсальное холодильное оборудование, являющееся одновременно устройством для краткосрочного хранения товара и рабочим местом торгового работника. Современные компании-изготовители предлагают множество различных модификаций таких холодильных установок. Наибольшее распространение получили угловые, одно-, двух- и многоярусные холодильные витрины. Конструкция определенных моделей предусматривает также и различную глубину хранения продуктов питания.