Мы в соцсетях: Нравится магазин?

Внимание! C 1.09.2017г. цены снижены на 5% на лари серии - Gellar

Кофейное оборудование

Виды профессиональных кофемашин, чем отличаются?

Для приготовления вкусного кофе в кафе или ресторане необходимо купить кофемашину. Есть несколько основных типов, отличающихся конструкцией и методом варки кофе.

 

Рожковая кофемашина

Самые простые и дешевые машинки для варки кофе относятся к этой группе. С их помощью легко варить кофе, но чтобы он был вкусным, нужен опытный бариста. Только профессионал даже на такой машинке сможет сварить ароматный и качественный эспрессо.

Работает устройство по следующему принципу. Молотые зерна засыпаются в рожок или холдер – это небольшой цилиндрический отсек. За один раз машинка может сварить 1-2 чашечки ароматного напитка. Далее зерна прессуют в таблетку с помощью темпера или пестика. Вода нагревается до кипения и пар через фильтр с небольшими отверстиями пропускается через кофейные зерна. Он поступает под большим давлением и прогревает смесь. Так кофе получается наиболее ароматным.

Недостаток машинки в том, что от качества спрессовки в рожке кофе зависит вкус напитка. При покупке такой модели необходимо следить, чтобы рожек и пестик были одного диаметра.

Модели отличаются друг от друга материалом. Корпус может быть выполнен из пластика или металла. От него зависит стоимость агрегата и срок его службы. На качество кофе он не влияет. Рожок также делают из металла или пластика. Именно от него зависит качество напитка:

металл – пышная пена, густая консистенция и богатый аромат, вкус;

пластик – водянистость, светлая пена, небольшая кислинка, причем на вкус не влияет качество помола зерен.

Любая модель имеет пароотводящие трубки или насадки, позволяющие варить напиток с молочной пенкой. Давление и температура – основные параметры, влияющие на процедуру. Для их измерения аппараты снабжают специальными датчиками. Если давление станет слишком высоким, то сработает специальный клапан и спустит его до допустимого уровня. Также используются механизмы защиты кофемашины от перегрева.

 

Комбинированная кофемашина

Помимо функции обычной кофеварки данный аппарат способен помолоть зерна. Происходит варка свежемолотого кофе. В аппарате имеется отдельная емкость, куда засыпаются зерна, иногда можно засыпать сразу несколько разных сортов. Так же многие модели могут сварить не только эспрессо, но и фильтрованное кофе.

Наличие отдельной емкости для кипячения воды и специальных очистительных фильтров позволяет использовать устройство не только для варки кофе, но и для простого кипячения воды. Эту воду можно просто пить или использовать для заварки чая.

Работает комбинированная кофемашина по следующему принципу. Сначала кофемолка мелет зерна на одну или две порции в зависимости от возможностей аппарата. Далее порошок попадает в рожок. Его необходимо вынуть из машины, и спрессовать там кофейный порошок. Далее рожок возвращается на место, и процесс варки выполняется как в обычной рожковой машинке.

Аппараты данной категории могут варить 2 чашки кофе одновременно или последовательно. В первом случае сразу мелется двойная порция зерен, а во втором процедура идет циклически – после приготовления первой чашки, начинается помол зерен для второй.

Машинки оснащаются индикаторами и контрольными лампочками, оповещающими о готовности аппарата к варке кофе. Так же панель управления используется для контроля температуры воды, кофе, управлением режимами варки.

 

Кофемашины автоматы

Лидерами по продаже среди всех кофемашин являются автоматические модели. Они позволяют приготовить вкусный и ароматный кофе без участия человека. Единственное, что необходимо сделать перед началом процесса, - засыпать зерна и залить воду, если аппарат не подключен к водопроводу. Именно из-за автоматизации всего процесса стоимость таких устройств достаточно высокая.

Перед запуском необходимо установить количество чашек и крепость (она измеряется в количестве грамм молотых зерен на одну чашку чаще всего от 7 до 14 г). Далее начинается процесс помола зерен, обработка их горячим водяным паром нужного количества. На приготовление одной чашки автоматическая кофемашина тратит меньше минуты. При этом напиток будет богат маслами и кофеином, присутствующими в большом количестве в свежеприготовленном напитке.

Для варки каждой новой порции будет использоваться новая вода. Застоявшаяся в трубках сливается. Благодаря датчикам и автоматизации процедуры владелец машинки будет оповещаться о различных событиях:

  • необходимость прочистить трубки;
  • залить воду;
  • засыпать кофе;
  • удалить кофейную гущу;
  • слить старую воду и т.п.

Встроенная память позволяет хранить настройки предыдущего сваренного кофе и повторить его без дополнительной регулировки. Обычно пользователям предлагается установить количество чашек, крепость, режим варки, зависящий от качества воды. Дополнительными функциями являются промывка трубок, автоотключение и другие.

Наиболее популярны модели оснащенные ЖК-дисплеем. С помощью сенсорных или обычных кнопок легко общаться с компьютерной частью кофемашины и менять различные настройки. Обычно такие модели отличаются большим функционалом.

Встроенная техника

Встроенные модели могут быть как рожковыми, так и автоматическими. Они выпускаются многими мировыми брендами, специализирующимися на «удобной» технике. Такая машинка не займет много места и отлично впишется в интерьер. Встроенную кофемашину стоит выбирать по дизайну и набору функций. Такая техника больше подходит для кафе, офисных кухонь. Она дополнить стиль любого помещения.

Cтатьи

Уважаемые покупатели! Обращаем ваше внимание, что все цены указанные на нашем сайте актуальны на 23.09.2017

Cталкивались с ситуацией, когда на сайте магазина указана одна цена за товар, а когда приезжаешь в сам магазин, оказывается, что цена на самом деле выше ?

На нашем сайте честные цены!